Pirarucu – (Arapaima gigas – do Tupi piraru’ku, peixe vermelho). O maior peixe de água doce escamado do Brasil e possivelmente o maior do mundo. Este peixe é muito saboroso, rivalizando com o bacalhau. Quase desossado (só espinha dorsal e costelas), é um peixe carnudo e é separado em duas grandes abas que, salgadas e secas ao sol, são vendidas nas feiras livres, exportadas e até contrabandeadas. É amplamente consumido pela população e em hotéis. Também é comido fresco, frito, assado e na forma de croquetes de peixe. Sua língua óssea é usada para ralar o bastão de guaraná. Suas escamas são usadas como limas de unhas exóticas, mas muito eficientes, e também são usadas para fazer produtos artesanais